Publié dans ZD - Cuisine

La pate à tarte d’Yvan

Ingrédients:

  • 250 grammes de farine T55
  • 1 pincée de sel
  • 10 centilitres d’eau tiède
  • 10 centilitres d’huile (olive pour tarte salée ou tarte aux figues, colza si tarte sucrée)

Préparation:

Mélanger la farine et le sel. Ajouter l’huile et l’eau tiède.

Mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois. Pétrir éventuellement quelques secondes avec les mains.

Laisser reposer 1 heure au frigo (facultatif, la pate rétrécira un peu si elle ne repose pas, mais sera bien croustillante quand même).

Etaler au rouleau à pâtisserie et mettre dans un moule à tarte. Piquer à la fourchette.